Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon. Nước mắm thực sự xứng đáng với danh xưng "tượng đài" của gia vị Việt.
Hồn của gia vị Việt
Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép… mà chủ lực là nước mắm.
Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm, dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.
Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.
Nước mắm - loại nước chấm quốc hồn quốc túy - không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt
Cách dùng nước mắm của người Việt
Người Việt dùng nước mắm để nấu và cả để chấm. Khi làm gia vị thì đơn giản chỉ là cho vào lúc xào hay nấu, nhưng không phải món nào cũng cho vào và cũng không phải cho vào lúc nào cũng được. Có những loại canh cho nước mắm vào sớm sẽ bị chua, có những loại thực phẩm lại phải cho vào ngay từ đầu, nếu cho sau mùi nước mắm sẽ làm giảm hương vị của món ăn…
Có những món làm từ mắm đơn giản mà tuyệt ngon. Mùa mưa
mà ăn cơm với mắm kho quẹt cho thêm chút ớt và tiêu thì bao nhiêu tô
cơm cũng hết. Mà có gì đâu, chỉ là nước mắm, thêm chút đường (nếu ai
thích ăn hơi ngòn ngọt), xíu xiu ớt băm nhỏ và tiêu, tất cả cho vào cái
nồi đất, đặt lên bếp riu riu lửa, nước mắm cũng sôi riu riu. Đến khi
mắm quẹo lại thì cho một thìa mỡ nước vào quấy đều . Chỉ thế thôi mà đủ
sức làm cho người ăn hân hoan xin thêm chén nữa... Món thịt kho, cá kho mà không có nước mắm sẽ nhạt nhẽo làm sao. Những cái cánh gà khiêu khích vị giác của người ăn bằng mầu sắc đằm thắm bóng bẩy và cái mùi thơm thơm quyến rũ của nước mắm. Và đĩa gỏi nếu thiếu cái mặn mòi của nước mắm e rằng đành phải gọi nó là salad của Tây mất thôi.
Mùi tuy hơi nồng, màu sắc chỉ là một màu hổ phách trong vắt, nhưng nước mắm đã đi vào tâm hồn người Việt đằm thắm đậm đà…
Nước mắm thật sự là một "tượng đài" sừng sững của gia vị Việt.
Beyoncé tiếp tục ghi dấu ấn tại Grammy 2025 khi trở thành nghệ sĩ nắm giữ nhiều giải thưởng nhất trong lịch sử giải Grammy, với 35 chiến thắng. Trước cô, người nắm giữ kỷ lục này là một nhạc trưởng người Anh gốc Hungary.
Không chỉ cùng bị loại ở bán kết Australian Open 2025 như Novak Djokovic, Iga Swiatek còn đang gặp phải một vấn đề mà siêu sao người Serbia cũng chưa thể giải quyết triệt để.
Cristiano Ronaldo cho rằng Real Madrid cần “chăm sóc” Kylian Mbappé và khuyên ngôi sao người Pháp nên “làm mọi thứ theo cách của mình” để trở thành huyền thoại tại sân Bernabéu.
Với việc các câu lạc bộ ngày càng chi nhiều tiền hơn để mua sắm, danh sách các vụ chuyển nhượng tồi tệ nhất trong bóng đá tiếp tục kéo dài thêm. Dưới đây là những ví dụ điển hình.
Ngày 3/2 (tức mùng 6 Tết), các cửa hàng, trung tâm kinh doanh vàng bạc trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh chính thức mở cửa đón khách sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán.
XSVT 4/2: Xổ số Vũng Tàu được phát hành bởi công ty xổ số kiến thiết Vũng Tàu, quay thưởng vào lúc 16h10 thứ Ba hàng tuần. Trực tiếp kết quả XSMN cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSBL 4/2: Xổ số Bạc Liêu được phát hành bởi Công ty xổ số kiến thiết Bạc Liêu, quay thưởng vào lúc 16h10 phút ngày thứ Ba hàng tuần. Trực tiếp kết quả XSMN nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
XSMN 4/2: Xổ số miền Nam ngày 4/2/2025 gồm các tỉnh Bạc Liêu, Bến Tre và Vũng Tàu. Theo dõi kết quả XSMN hôm nay thứ Ba ngày 4/2 trên Thethaovanhoa.vn.
Ngày 3/2, các hãng truyền thông cho biết hàng loạt các trận động đất mới trong đêm đã làm rung chuyển đảo Santorini – địa điểm du lịch nổi tiếng hàng đầu của Hy Lạp.
Lễ trao giải Grammy 2025 chứng kiến một khoảnh khắc đáng tự hào cho làng thời trang Việt khi nữ ca sĩ Alisha Gaddis xuất hiện lộng lẫy trong bộ trang phục do nhà thiết kế Đỗ Mạnh Cường thực hiện.
XSBT 4/2: Xổ số Bến Tre được phát hành bởi công ty xổ số kiến thiết Bến Tre, quay thưởng vào lúc 16h10 ngày thứ Ba hàng tuần. Kết quả XSMN hôm nay cập nhật nhanh nhất trên Thethaovanhoa.vn.
Phòng vé Bắc Mỹ cuối tuần qua chứng kiến màn "chào sân" đầy ấn tượng của "Dog Man", bộ phim hoạt hình hài hước về siêu anh hùng do Universal Pictures sản xuất.
Cô ấy được coi là tài năng trẻ đầy hứa hẹn của bóng chuyền nữ Việt Nam nhưng bất ngờ nghỉ thi đấu khi mới 22 tuổi. Sau khi giải nghệ, cô ấy chuyển sang nghề mới và nhanh chóng gặt hái thành công.
Sau gần 1 năm trở thành di sản, những câu chuyện về phở tiếp tục được kể rộng rãi hơn. Trong đó, việc bảo tồn và phát huy giá trị của phở "hậu ghi danh" rất đáng được quan tâm.
Bộ phim The Trauma Code: Heroes on Call đã có những thành công ấn tượng trên nền tảng Netflix, vươn lên vị trí thứ 3 trong danh sách 10 chương trình truyền hình hàng đầu toàn cầu.
Tết 2025 đánh dấu sự thành công của các sân khấu tại TP.HCM khi nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ khán giả. Không chỉ mang đến tiếng cười sảng khoái, các vở kịch còn để lại dấu ấn sâu sắc với nội dung ý nghĩa, mang lại những trải nghiệm nghệ thuật đáng nhớ.