Những đặc sản xứ Thanh ăn là mê

04/10/2016 05:43 | Ẩm thực

(Dulich - Thethaovanhoa.vn) - Khi đến với dải đất đầu miền Trung, để nghỉ dưỡng và tắm biển, bạn cũng nên thưởng thức những món ăn đặc trưng vùng miền, đậm đà hương vị xứ Thanh, ngọt lành thơm hương vị đồng quê mà không phải nơi nào cũng có.

Nem chua

Nhắc đến xứ Thanh, hầu hết mọi người đều không thể không nhắc tới nem chua, cũng bởi vì nem chua ở đây là món ngon không phải vùng đất nào cũng ‘chạm’ tới hương vị đặc trưng. Cầm những quả nem to bằng nắm tay, gói bằng lá chuối tươi, bên trong được pha trộn khéo léo đủ đầy các hương vị như thịt nạc xay, bì lợn, ớt, tỏi, nem thính… Chỉ cần thưởng thức một lần, du khách không mấy ai quên được hương vị đậm đà của món ngon này.

Chả tôm

Chả tôm là món ăn có trong thực đơn của những nhà hàng lớn đến những quán ăn vỉa hè tại xứ Thanh. Chả tôm làm từ bánh phở cuốn, nhân là tôm bóc vỏ giã nhuyễn trộn với thịt ba chỉ rán vàng, tất cả được cuộn một cách khéo léo và nướng thơm lừng bằng than hoa. Chả tôm thường được ăn với nước mắm pha với dưa món làm từ đu đủ và cà rốt, thêm ít sung thái lát cùng tỏi, ớt tươi… Thường thì khi nhâm nhi một vài miếng, du khách sẽ thưởng thức hết đĩa và gói mang về bởi hương vị vô cùng thơm ngon đặc biệt của món ăn này.

Bánh khoái tép

Món bánh khoái nồi gang được làm từ bột gạo, rau thái sợi rải lên trên theo mùa như rau cần, rau bắp cải, thêm tép rang và trứng theo yêu cầu của du khách. Bánh khoái được tráng trên bến củi lửa to và chảo gang cỡ lớn. Bánh được ăn khi vừa tráng từ trên bếp giúp du khách thưởng được hết vị ngọt lành, thơm phức, nóng hổi, chín giòn. Bánh khoái ngon hơn khi bạn thưởng thức ở những quán ăn nhỏ vỉa hè trên các con phố Hàn Thuyên, Đào Duy Từ, Tô Vĩnh Diện…

Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai Tứ Trụ hay bánh gai làng Mía là loại bánh đặc sản của làng Mía, xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân. Bánh gai có vị dẻo thơm của bột nếp nhào với lá gai, bùi của nhân dừa trộn lẫn đậu xanh, hạt sen đồ và giã nhuyễn. Bánh gai thường được gói bằng lá chuối khô và hấp chín trong vòng 2 giờ. Bánh gai ở làng Mía thường được các mẹ, các bà truyền dạy từ thời xa xưa nên thường có vị ngon đặc trưng, bánh dẻo, mịn, thơm ngon mùi lá gai trộn lẫn gạo nếp, đậm hương dầu chuối, ngọt vị múa, thơm dịu của đậu, béo ngậy của thịt và thoảng nhẹ mùi vừng và hương đồng nội từ lá chuối mang đến món đặc sản khó quên của miền đất đầy nắng và gió.

Bánh răng bừa

Bánh răng bừa là tên gọi một loại bánh có công đoạn gói cũng như nguyên liệu gần giống bánh giò, bánh lá, bánh tẻ. Tuy nhiên, bánh răng bừa có kích thước nhỏ và dài, thường gói bằng lá dong. Chiếc bánh nhỏ xinh mang đậm hồn quê, mang đậm nét chân chất, bình dị của những người làm nghề nông. Bánh răng bừa luôn là món quà quê yêu thích dành cho du khách một lần đặt chân tới xứ Thanh. Khi mới luộc xong, chiếc bánh dậy mùi thơm của mỡ hành, thịt ba chỉ, mộc nhĩ xào làm nhân, dẻo ngon của bột gạo. Ăn bánh khi nguội cũng có vị ngon riêng của nó khó loại bánh nào bì kịp.

Cơm lam xứ Thanh

Vùng núi nào cũng sẽ có món cơm Lam. Tuy nhiên, mỗi vùng lại có cách chế biến riêng. Khi đến với vùng núi cao của xứ Thanh, quà mọi người mang về thường là những thanh cơm lam được bỏ vào ống nứa tươi và đồ hoặc nướng lên. Gạo nấu cơm Lam thường là gạo nếp mới, được cho muối trộn đều và bỏ vào ống nứa. Ống nứa cũng chỉ chọn loại ống nhỏ bằng 1/2 cổ tay, bỏ gạo vào và xoay đều trên lửa giúp các mặt ống tiếp xúc đều với lửa. Khi ống nứa ngả màu vàng, cháy xém lớp ngoài là cơm đã chín. Tách nứa ra để lấy những cuộn cơm dẻo thơm, ăn thường có mùi thơm ngon, nức lòng một vùng quê.

Bún chả

Người dân xứ Thanh thường có thói quen dậy sớm để cùng nhau ra quán ăn để thưởng thức món bún chả. Bún được dùng không phải là bún sợi mà thường dùng bún lá. Bún được tạo bằng khuôn tròn dẹt bằng lòng bát và dày khoảng hơn đốt ngón tay, được làm mất khá nhiều công sức so với bún rối. Đây cũng là loại bún được hầu hết người dân ở đây yêu thích. Chả được viên từ thịt ba chỉ băm nhỏ, nướng thơm phức, nóng hổi trên than hoa. Bún được cắt thành miếng mỏng, chả được thả vào bát nước chấm thơm ngon tạo nên hương vị món ăn nức lòng người con xứ Thanh khi xa quê cũng như siêu lòng những du khách khi đặt chân đến mảnh đất này.

Bánh cuốn

Đến với xứ Thanh, du khách cũng đừng nên bỏ qua món ăn dân dã, đậm đà hương vị vùng miền đó là bánh cuốn. Bánh cuốn được làm từ bột gạo ngon, thêm nhân từ thịt ba chỉ và mộc nhĩ, thêm hành phi thơm béo ngậy rải lên trên khi bánh chín để tạo nên món bánh khiến không ít người ‘phải lòng’. Bánh cuốn xứ Thanh thường có độ dẻo, thơm của gạo được trồng ngay trên vùng đất này, có độ trong, mỏng của bàn tay người thợ, có vị đậm đà hương vị nước chấm mang lại vị ngọt thơm khó quên cho bất kỳ ai được một lần thưởng thức.

Lục Bảo - Vietnamtourism Hanoi

Tin cùng chuyên mục

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Ngày 23/4/2025, Sun World Ba Na Hills vinh dự được được xướng tên tại lễ trao giải VNMARK Design Award 2025 với hạng mục giải thưởng "F&B Hospitality Excellence"

Chè Shan tuyết trăm năm tuổi vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Chè Shan tuyết trăm năm tuổi vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Những ngày cuối tháng 4, trên đỉnh Tây Côn Lĩnh (Hà Giang), hàng ngàn cây chè Shan tuyết cổ thụ trăm năm tuổi vào vụ xuân.

Chè cổ thụ trăm năm vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Chè cổ thụ trăm năm vào vụ giữa đại ngàn Tây Côn Lĩnh

Những ngày cuối tháng Tư, trên độ cao gần 2.000 mét, hàng ngàn cây chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi vào vụ Xuân, cũng là thời điểm người dân Hà Giang bắt đầu thu hái chè Xuân trên đỉnh Tây Côn Lĩnh - dãy núi trải dải trên hai huyện Hoàng Su Phì và Vị Xuyên, cách thành phố Hà Giang khoảng 46 km.

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025: Kể chuyện phở trong kỷ nguyên số

Festival Phở 2025 đã chính thức khai mạc vào tối 18/4 tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội), mang đến một không gian đậm đà bản sắc, nơi câu chuyện của phở được kể lại bằng những hình thức mới mẻ, gắn kết giữa truyền thống và công nghệ hiện đại.

Festival Phở năm 2025: Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số

Festival Phở năm 2025: Tinh hoa Phở Việt - Di sản trong kỷ nguyên số

Festival Phở năm 2025 diễn ra từ ngày 18 đến 20/4/2025, tại Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội) nhằm quảng bá hình ảnh "Phở Hà Nội" được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển lĩnh vực Công nghiệp văn hóa ẩm thực Thủ đô.

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Ngày 12/4, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long phối hợp Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh và UBND thị xã Bình Minh tổ chức Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập Kỷ lục Việt Nam 135 món ăn chế biến có nguyên liệu từ trái thanh trà của thị xã Bình Minh.

Lễ hội làng nghề phở Vân Cù, Nam Định

Lễ hội làng nghề phở Vân Cù, Nam Định

Từ ngày 5 đến 7/4/2025 (7-9/3 Âm lịch), Lễ hội làng nghề phở Vân Cù diễn ra tại xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Lễ hội nhằm bảo tồn, phát triển và tri ân các bậc tiền bối đã làm nên một nghề Phở Vân Cù truyền thống, được lan toả khắp mọi miền Tổ quốc.

Ẩm thực Ba Vì: Khi đà điểu thành đặc sản giữa núi rừng

Ẩm thực Ba Vì: Khi đà điểu thành đặc sản giữa núi rừng

Đến Ba Vì, du khách không chỉ có cơ hội thử đặc sản đà điểu mà còn có thể trải nghiệm "vẽ" trên vỏ trứng rồi mang về dấu ấn sáng tạo của riêng mình.

Tin mới nhất

Vương cung thánh đường Santa Maria Maggiore - nơi an nghỉ của Giáo hoàng Francis

Vương cung thánh đường Santa Maria Maggiore - nơi an nghỉ của Giáo hoàng Francis

Theo nguyện vọng cá nhân, Giáo hoàng Francis sẽ được chôn cất tại Vương cung thánh đường Santa Maria Maggiore ở Rome sau lễ tang ngày 26/4, chứ không phải tại Vương cung thánh đường Thánh Peter ở Vatican như nhiều Giáo hoàng tiền nhiệm gần đây.

Ba thế kỷ trồng cây vì Trường Sa Xanh

Ba thế kỷ trồng cây vì Trường Sa Xanh

Năm 1975, sau ngày đất nước trọn niềm vui, một trong những điều đầu tiên quân và dân cả nước đã làm, là trồng cây ở Trường Sa. Những cột mốc xanh đánh dấu chủ quyền tổ quốc.

Độc đáo sản phẩm du lịch “Chiến khu xưa - trải nghiệm mới”

Độc đáo sản phẩm du lịch “Chiến khu xưa - trải nghiệm mới”

Sáng 25/4, tại quảng trường Tân Trào, huyện Sơn Dương, tỉnh Tuyên Quang tổ chức lễ công bố và ra mắt sản phẩm du lịch “Chiến khu xưa – trải nghiệm mới” với nhiều hoạt động phong phú, đa dạng.

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Nhà hàng Beer Plaza của Sun World Ba Na Hills đoạt giải thiết kế xuất sắc

Ngày 23/4/2025, Sun World Ba Na Hills vinh dự được được xướng tên tại lễ trao giải VNMARK Design Award 2025 với hạng mục giải thưởng "F&B Hospitality Excellence"

Phim du lịch giới thiệu 50 biểu tượng du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

Phim du lịch giới thiệu 50 biểu tượng du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

Phim du lịch 50 Flashes được Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh ra mắt dịp 50 năm ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước đã giới thiệu 50 điểm đến biểu tượng nhằm lan tỏa, mời gọi du khách đến với mảnh đất này.

Điều chỉnh luồng khách đi quốc tế tại nhà ga T2 Nội Bài từ ngày 24/4

Điều chỉnh luồng khách đi quốc tế tại nhà ga T2 Nội Bài từ ngày 24/4

Nhằm phục vụ giai đoạn 3 - Thi công cải tạo và chuyển đổi công năng bên trong nhà ga T2 - Cảng hành không quốc tế Nội Bài thuộc Dự án mở rộng nhà ga hành khách T2, Cảng hành không quốc tế Nội Bài triển khai điều chỉnh luồng tuyến di chuyển của hành khách quốc tế khi đi qua nhà ga T2 từ ngày 24/4 đến ngày 15/7/2025.

Hạ Long - thành phố của lễ hội dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Hạ Long - thành phố của lễ hội dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5

Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, để phục vụ du khách đến địa phương, nhiều chương trình, lễ hội sẽ được tổ chức tại thành phố Hạ Long (tỉnh Quảng Ninh).

Hà Nội: Ưu đãi 'khủng' cho du khách tại khách sạn 4-5 sao dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Hà Nội: Ưu đãi 'khủng' cho du khách tại khách sạn 4-5 sao dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Sở Du lịch Hà Nội đã phối hợp với các khách sạn từ 4 đến 5 sao triển khai mạnh mẽ các chương trình kích cầu du lịch, đặc biệt trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, hứa hẹn mang đến trải nghiệm tuyệt vời với chi phí hợp lý cho du khách.

Từ 26/4 - 1/5: Miễn phí tham quan Đại Nội Huế về đêm

Từ 26/4 - 1/5: Miễn phí tham quan Đại Nội Huế về đêm

Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế sẽ mở cửa miễn phí tham quan Đại Nội về đêm và bắn hỏa pháo tại Kỳ đài Huế.

Lịch trình 2 ngày khám phá các địa chỉ đỏ tại Nam bộ dịp 30/4

Lịch trình 2 ngày khám phá các địa chỉ đỏ tại Nam bộ dịp 30/4

Dưới đây là hành trình 2 ngày từ TP.HCM đến Tây Ninh sẽ đưa bạn qua các địa chỉ đỏ và những trải nghiệm ngược dòng lịch sử đáng nhớ cho kỳ nghỉ lễ 30/4 kéo dài 5 ngày năm nay.

90 tv soi kèo hôm nay Keonhacai1 90ph tv bong da tv Gái Xinh mitomtv mitom link